Kurkuma je jednou ze základních složek kari koření. Nejčastěji se na Středním východě zmírňuje jako koření a barvivo. V Indii se přidává do sladkých jídel a dodává charakteristickou chuť, používá se hojně v Pákistánu, Thajsku a v Perské kuchyni. Obsahuje 5% éterického oleje. Je prokázaným antioxidantem, významně podporuje mozkové kognitivní funkce, zejména u starších lidí. Oddenky kurkumy se několik hodin vaří a poté jsou sušeny a následně pomlety na sytě žlutý prášek. Aktivní složka kurkumin má zemitou, nahořklou, pepřovitou a hořčici podobnou chuť. Lze z ní vyrobit populární nápoj Zlaté mléko, kdy se kurkuma, kardamon chilli a zázvor rozpustí v ohřátém, nejlépe rostinném mléce. Tento nápoj se používá jako podpora a prevence při léčbě nachlazení a v zimním období na podporu imunity. Kurkumou lze ochucovat o barevně doladit i běžná jídla, např se používá při vaření rýže či těstovin. Lze jí použít i jako přírodní barvivo do zákusků a jiných dezertů.
SLOŽENÍ:
Kurkuma
INFORMACE O ALERGENECH:
Výrobek může obsahovat alergeny: lepek, arašídy, jiné ořechy, oxid siřičitý, sezam, sója.
Doporučené podmínky skladování:
Skladujte na suchém a chladném místě.
Prodávající: Lukáš Macháček, IČO: 03478661
| Kód | Kód: 345/100 |
|---|---|
| Kategorie: | Koření |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
